Gastrita este un termen care se referă la un grup mai larg de afecțiuni care au toate în comun un aspect: inflamația mucoasei gastrice. Cauzele sunt multiple și vor fi detaliate în cele ce urmează, iar evoluția gastritelor poate fi atât acută (apărută brusc), cât și cronică (se resimt efectele acestei afecțiuni luni la rând, uneori recurent, cu perioade de agravare și remisiune).
Stresul și mecanismele autoimune reprezintă alte cauze care duc la apariția gastritei. Stresul sever cauzat de evenimente traumatizante crește riscul de a dezvolta gastrita acută, în timp ce o tulburare la nivelul sistemului imunitar face ca acesta să nu mai recunoască propriile țesuturi și să le trateze ca pe niște corpi străini.
Sunt de evitat și alimentele ce pot transmite agenți infecțioși: alimente crude sau insuficient preparate termic de origine animală (carne negatită suficient și neverificată microbiologic, lapte nefiert, brânzeturi din lapte crud, ouă, fructe de mare, pește inclusiv afumat), mezeluri preparate din ficat de porc, mezeluri crud-uscate. fcXAEC.